现在火锅市场发展不错，而辣斗辣火锅加盟是现在非常热门的创业项目。但每个火锅店都有着经营的风险，虽说开店容易，但是经营好不容易，就要规避一些创业开店的风险。

一、火锅原材料积压

由于火锅的生意好坏存在不确定性，所以常常会呈现质料被积压在库存的问题，而这时咱们如果没能及时处理这个问题的话，就会导致质料过期，遭受巨大的损失。

二、食材成本

由于开店过程中，食材问题一直是一个很重要的问题，稍不注意就可能遇到食材堆积，导致过期或者变质的情况。而很多时候，又有很多经营者会因为经营成本问题，选择质量较差的产品来制作火锅。同样也会影响到门店的生意。

三、火锅店周边环境

大家也都知道，一个火锅店生意好与不好，其实靠的就是门店有多少的人气。然后想要有稳定的客源，就要找到合适的位置。而我们想要开好店，首先在选址的时候，就要了解周边的环境，避免受环境影响到门店生意。

四、新店开张

新店在刚开张的时候，如何吸引顾客上门是一件很令人头疼的事情。而且不光是面临顾客难进门的问题，还有可能遇到同行竞争的问题。所以在经营之前就要做好详细的计划，按照我们的目标来执行计划。